Борщ. Как приготовить борщ.

Борщ
Борщ. Как приготовить борщ вкусный рецепт.

Ингредиенты

  • Чтобы приготовить борщ понадобится:
  • 3 л. воды
  • 200 гр. свиннины (курицы или говядины)
  • 1 шт. луковица (среднего размера)
  • 4 шт. картофеля (среднего размера)
  • 200 гр. капусты
  • 50 гр. растительного масла
  • 1 шт. морковь (среднего размера)
  • 2 шт. свеклы (среднего размера)
  • 1 шт. сладкого перца
  • 1,5 ч.л. соли
  • перец
  • 2 шт. душистого перца
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 1 шт. лаврового листа
  • зелень
  • 1 зубчик чеснока
  • Время на подготовку: 20 минут
  • Время приготовления: 50 минут
  • Порций: 6
  • Трудность: Легко

Инструкция приготовления

Мясо (можно взять любое: свинину, говядину, курятину или мясо на косточке) тщательно промыть под проточной водой и поместить в кастрюлю с водой (кастрюля примерно на 4 литра). Лук режем на кубики и добавляем к мясу, ставим кастрюлю на огонь. Варим 10 мин. Если появилась шурпа, ее нужно снять. Картофель очистить и порезать на две части, добавить к мясу. Пока варится мясо и картофель, пассируем овощи (5-7 мин) на растительном масле, с добавлением воды. Для этого морковь и свеклу натереть на крупной терке, перец порезать кубиками. В конце пассировки, добавляем 1-2 ч.л. сока лимона. Если есть консервированная солянка (состав: кабачок, морковь, перец, лук), добавить 2-3 ст. л. в пассерованные овощи. Когда картофель почти готов, добавляем в кастрюлю шинкованную капусту. Варим минут 5. Туда же выкладываем пассерованные овощи. Доводим борщ до кипения. Готовый картофель вынуть из борща, потолочь его в пюре и обратно в борщ. Добавляем все специи: соль, перец черный молотый, сахар, душистый перец, лавровый лист, чеснок мелко нарезанный. После закипания выключить огонь и добавить зелень. Борщ подают к столу со сметаной. Приятного аппетита!!!

Источник: http://chto-prigotovit.com

Тэги: , ,

Комментарии закрыты.